【ディズニークルーズ】チョコレートスフレのレシピ【PALO(パロ)】

ディズニークルーズに乗ったら欠かせないのがチョコレートスフレ

チョコレートスフレは、パロというレストランで提供されています。

ディズニー公式で、ディズニークルーズのチョコレートスフレのレシピが公開されています。

ディズニークルーズに乗るどころか、ディズニーに行くのも大変なこのご時世。

ディズニークルーズでのみ食べられるチョコレートスフレのお味が気になってレシピを日本語訳しながら作ってみました。

ディズニークルーズ　スフレとは

Disney Cruise Line Hyperlapse | Disney Parks

ディズニーの豪華客船、ディズニークルーズ。

基本的に、食事代は乗船料金に含まれています。

しかし、船内には別料金で利用できるパロ、レミーというレストランがあります。

男性はジャケット、女性はドレスというドレスコードがある高級レストランです。

チョコレートスフレは、パロの定番デザート。

ディズニークルーズでの結婚式を行うとパロのディナーがついてきます。

コロナで行けなくなりましたが、ひそかにパロのチョコレートスフレを楽しみにしてたんです！
disneyallovertheworld.hatenablog.com

ディズニークルーズ　スフレの材料

スフレ生地

・無塩バター　（容器に塗る用）
・無塩バター　45 g
・砂糖　75 g
・卵　４ つ
・牛乳　240 ml
・中力粉　20 g
・ココア 　18 g
・チョコレート　45 g

ソース

・生クリーム　300 ml
・砂糖　40 g
・卵黄　２ つ
.・バニラビーンズ　　１／４本

ディズニークルーズ　スフレのレシピ

（１）バターをレンジ等で溶かしておく

スフレを焼くお皿でチンするのがオススメです。

バターを容器に塗る手間が省けます！

（２）オーブンを180℃に余熱する

（３）容器の内側にバター塗り、砂糖をまぶす

（４）中力粉、ココアパウダー、バターをゴムベラでよく混ぜる

（５）鍋に牛乳を沸騰させ（４）を加えて弱火にする

（６）泡だて器で１分かき混ぜる

生地がまとまります。

（７）火から外しボウルに移す。チョコレートを加えよく混ぜる。

チョコレートは、そのまま入れて大丈夫です。

生地の熱で勝手に溶けます。

（８）粗熱がとれたら卵黄を加え、よく混ぜる。

（９）別のボウルに、卵白を入れて泡立てる。少しずつ砂糖を加えメレンゲ状にする。

画像のように、泡だて器を持ち上げた時にピンと持ち上がればＯＫ

（１０）メレングを少しずつチョコレート生地に加えてゴムベラで混ぜる

・底からすくうように
・ゴムベラで切るように

メレンゲをつぶさないように混ぜるのがポイント！

（１１）容器に入れて、オーブンで２０分間焼く

半量で作ったところ、４つ分できました。

ココットが無い場合は、アルミホイルで容器を作れます。

焼いている途中に表面が焦げてきた。
そんな時はアルミホイルをかぶせると焦げ防止になります。

ディズニークルーズ　スフレソースのレシピ

（１）生クリームとバニラビーンズを鍋で加熱します。

（２）砂糖と卵黄をよく混ぜます。

（３）（１）をスプーン２杯ほど、（２）に入れてよく混ぜます

（４）（３）を生クリームが入った鍋に入れて、弱火で３～４分混ぜます

ディズニークルーズ　チョコレートスフレを作ってみて

ディズニークルーズのチョコレートスフレを作ってみました。

とっても、ふわふわでした！

しゅわしゅわのふわふわで美味しい！

本物を食べる機会が流れてしまったので、正解の味かどうかは判断できかねます（笑）

ソースは、無くても美味しかったです。

スフレ生地自体は、チョコレートや粉や卵と家にあるもので簡単にできるのでまた作ります！

生地がまとまるので鍋が汚れない。チョコレートを溶かす必要がない。この２点が個人的に最高！

ディズニークルーズ　スフレまとめ

ディズニークルーズのパロというレストランで提供されているチョコレートスフレのレシピを紹介しました。

ディズニークルーズに乗れるのがいつになるのか分からない今。

クルーズへの思いを馳せながら、チョコレートスフレで気分を上げてみました。

スフレを作るのに使った中力粉は、他のアメリカのディズニーレシピでも活躍しますのでよければご覧ください
disneyallovertheworld.hatenablog.com